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山椒のしびれ成分って何?!花椒との違いは?シビレ料理が気になる!

山椒のしびれ成分って何なんでしょうか?! 近年、ブームになっている「シビレ料理」。 シビレ料理とは、辛~いだけでなく辛さの中に風味があり、舌にはシビレる刺激が感じられる料理のことです。 シビレ料理に使われる調味料といえば、...
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