米麹の甘酒を飲んで、
『何コレ…！！甘すぎる！』
と思われたそこのあなた。
私の家族も、同じ感想でした。（一緒、一緒♪）
米麹の甘酒が身体に良いと知り、家にヨーグルトメーカーもあったので、『コレは作るしかないわーーー！』と思って、いそいそと作って、家族にふるまったら…
『何なんこれ～まずーい！』
と、家族から批判の嵐……。
しかし、母はあきらめませんよー！
アレンジしたら飲める。食べられる。
こういうパターン、多いです！
栄養満点で、身体にも美容にも良い米麹甘酒。美味しく、無理なく、身体に取り入れられたら良いですよね。
今回は、米麹の甘酒が甘すぎるという方へ。アレンジ方法や美味しい飲み方について紹介したいと思います♪
甘酒米麹が甘すぎる
米麹の甘酒を飲んで、『甘すぎる！まずい…。』と思われた方は、米麹の甘酒の、こんなところが美味しくないと思われたのではないでしょうか？
- 食感が苦手
- 甘すぎる
- ニオイが苦手
私の家族は、このようなことを述べていました。
米麹の甘酒は、炊いたご飯と米麹を使って作ります。（中には、米麹だけで作る甘酒もありますよ）
詳しい作り方は、こちらをご覧くださいね♪
⇒⇒⇒米麹甘酒 ヨーグルトメーカーでの作り方は超簡単!美味しいのか検証
なので、出来上がりは、ごはんや米麹のつぶつぶがある状態。
私の子供は『甘いごはん嫌～！』と言っていたので、つぶつぶ＝ごはんと認識したんだなぁと思いました。
そして、米麹の甘酒は、とっても甘い！でも、これは、砂糖を入れた訳ではありません。発酵してお米の甘さが引き出されたものです。
初めて飲んだ時は、『あれ？砂糖って入れてないやんな？！』と思うくらい、甘さに驚きました。が、この甘さが『甘過ぎる…』と感じる人もいるようです。
また、米麹の甘酒は、独特のニオイがします。麹のニオイなのだそうですが、全然気にならない人もいれば、気になる人はすごく気になるんだと思います。
米麹の甘酒の、こんなところが美味しくないと思っているのなら、ひとつひとつ改善してみましょう♪そのまま飲んでも、アレンジして飲んでも、身体に取り入れるのは同じです。米麹の甘酒のアレンジ方法を紹介します！
米麹の甘酒をアレンジしよう
先程の、米麹の甘酒のこんなところが苦手！という項目別に、アレンジ方法を考えてみました♪
食感が苦手
つぶつぶした食感が苦手なら、ミキサーやブレンダーで攪拌してなめらかな状態にしてしまうのがおススメです。実際に、ブレンダーで攪拌してみたんですが、あの独特のつぶつぶ食感が完全になくなりましたよ！
味は気にならず、食感だけ気になる方にはこの方法がおすすめです。
甘過ぎる
甘さが気になるなら、甘酒に他のものをプラスしてみてはどうでしょう？
お湯
一番簡単な方法です。しかし、お湯を入れ過ぎると、今度はお湯の味が気になってしまうかもしれません。１：１の割合を目安に混ぜてみてください。
牛乳
甘い牛乳（ホットミルク、ミルクプリンなど）が好きな人なら、飲みやすいと思います。甘さがまろやかになって、美味しいコクのある牛乳を飲んでいるような感じです。
豆乳
牛乳とはまた少し違ったコクがあります。牛乳よりカロリーをおさえたり、豆乳の栄養も一緒に摂ったりすることができます。
ヨーグルト
甘酒が甘いので、プレーンヨーグルトと混ぜると丁度良い甘さになります。ドリンクタイプのヨーグルトなら、混ぜるのも簡単です。お好みで、蜂蜜やレモンを加えても。
ココア
無糖タイプのココア（純ココア）を入れることで、丁度良い甘さのココアになります。ニオイもココアの方が勝つので、気になる方にはおすすめ。
きな粉
きな粉を混ぜても美味しいです。きな粉餅が好きな人は、好みの味になるのではないかなと思います。もちろん、砂糖は不要。きな粉を混ぜるだけでOKです。
どれも、甘酒に混ぜるだけなので、手軽に試せる方法だと思います。配合は、それぞれ好みがあるかと思うので、少しずつ混ぜながら飲み比べてみてくださいね。
寒い季節には、温めて飲むのも美味しいですよ♪しかし、温める時に注意したいのが、『温度』なんです。
米麹の甘酒を手作りすると、生きた酵素をそのままたっぷり身体に取り入れることができます。しかし、この酵素、熱に弱くて、60度を超えると働きが止まってしまうんですね。
温めても美味しい甘酒ですが、60度を越えないように加熱しましょう。
飲み物を加熱する時には、電子レンジを使うことが多いかなと思います。60度くらいの温度にしたい時には、電子レンジにもよりますが、600ｗで1分ほど温めれば十分です。もしも、1分で高温になりすぎる場合は、加熱時間を短くするか、30秒ずつ2回に分けて温めると適温に温められますよ。
レンジによっては、加熱温度が設定できるものもあるので、60度という温度をぜひ覚えておいてくださいね。
ニオイが苦手
甘酒に他のものをプラスしても、ニオイに敏感な人は、飲む時に気になるかもしれません。
そんな時は、お料理に混ぜ込んでみましょう♪
- 味噌汁
- カレー
- ホットケーキ
などに加えると、気になる味もニオイも消えるのに、栄養は取り入れることができますね。気になる酵素の働きですが、先程も紹介したように、60度を越えると酵素の働きは止まってしまいます。
酵素を生きたまま取り入れたいのなら、料理に加えるよりは、甘酒に他のものを混ぜて飲む方がおすすめです。
しかし、酵素の働きは止まってしまっても、甘酒に含まれる栄養は、変わらず取り入れることができますからね！市販の米麹の甘酒も、加熱処理されているものが多いので、『市販の甘酒と同じ』くらいの気持ちで使ってみると良いですね。
米麹の甘酒の美味しい飲み方
最後に、私が一番美味しい！と感じた米麹の甘酒の美味しい飲み方を紹介します。
私は、米麹の甘酒の味は美味しいと感じたのですが、食感が少し苦手だったんです。でも、ブレンダーで攪拌することで、とても飲みやすくなりました！私のおすすめは
米麹甘酒のソイラテ仕立てです♪
では、作り方を紹介しますね！
米麹甘酒のソイラテの作り方
＜材料＞
- 米麹の甘酒
- インスタントコーヒー
- 豆乳
＜作り方＞
- マグカップにインスタントコーヒーを入れて、少量のお湯か水で溶かしておく
- 甘酒と豆乳を入れる
- 完成♪
甘酒と豆乳の量は、１：１ですが、お好みの比率で作ってみてくださいね。冷たくても温めても美味しく飲めますが、特に、冷たいまま飲む時には、インスタントコーヒーをしっかり溶かしておくのがポイントです。
コーヒーが甘酒の甘さを和らげ、ニオイもコーヒーの方が強いので気になりません。豆乳に含まれる、
- イソフラボン＝美肌効果
- サポニン＝肥満予防
も一緒に取り入れることができますよ♪
米麹の甘酒がまずい まとめ
いかがでしたか？
米麹の甘酒が身体に良いと知り、『よ～し！甘酒飲もう！』と米麹の甘酒を用意して飲んでみたら、『甘すぎる…ま、まずい……。』
でも、こうしてアレンジの方法を調べて、このページに辿り着いて下さったということは、『何とか美味しく甘酒を飲めたらな…。』という気持ちを持っておられるからだと思います。
米麹の甘酒、そのまま飲まなくても良いんです。
米麹の甘酒を飲むのを断念する、その前に、一度、紹介したアレンジ方法を試してみませんか？あなたやあなたの家族が、米麹の甘酒を美味しく飲めるお手伝いができたら嬉しいです。
最後まで読んでくださって本当にありがとうございました。
＊＊＊どなたかのお役に立てれば幸いです＊＊＊
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