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かぼちゃプリンはケーキ型で皮ごと!カラメルソースもレンジで簡単

投稿日:2018年11月11日 更新日:

みなさん、かぼちゃプリンはお好きですか?

私は大好きです!

市販のカップのかぼちゃプリン1個では物足りず……大きなかぼちゃプリンに憧れて、自分で作ってしまいましたー!

実は、かぼちゃプリンって意外と簡単に作れるんです。

大きく作るための器は、18cmのケーキ型。かぼちゃも皮ごと使って、栄養満点!カラメルソースもレンジで作るので、洗い物もとっても少なく済みますよ♪

プリンを大きく作るだけで、ケーキのような見栄えと存在感!

今回は、かぼちゃプリンをケーキ型で作る作り方を紹介します♪

かぼちゃプリンはケーキ型で

プリンだけでなく、お菓子を作る時、私の中で基準があります。

  • 短時間で作れること
  • 市販のものを買うよりも安くてたくさん食べられること
  • 洗い物が少ないこと

お菓子作りは、言ってみれば、食事を作ることのように絶対にしなくてはいけないことではありません。普段の優先順位としては、下の方。

でも、この基準がクリアできていれば、すきま時間でも作ることができる!と私は思っています。

かぼちゃプリンをケーキ型で作ることで、プリンカップ1つ1つを用意する手間や、作業の時短、洗い物が減らせることにつながります。

さらに、プリンなのにケーキのようなどっしり感が出て、かぼちゃを入れることで食べ応えも抜群です♪

【大きなかぼちゃプリン ハロウィンver.】

 

かぼちゃプリンは皮ごと

かぼちゃの皮の部分は栄養がたくさん!特に、βーカロテン食物繊維は、実の部分よりも皮に多く含まれているそうです。

  • 肌荒れの防止
  • 老化の防止
  • 便秘解消
  • 冷え性の改善や血行促進
  • 日焼けのシミ予防
  • 貧血の予防

など、嬉しい効果がいっぱい。これは皮ごといただかなくては!

かぼちゃの皮が苦手という人も、プリンにすれば無理なく食べられるかもしれませんね。

実際に、うちの子供たちは、かぼちゃの煮物の時は、皮が気になるようですが、プリンにすれば全く気にせず喜んで食べてくれます。

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カラメルソースもレンジで簡単

プリントいえばカラメルソースですよね。

私は、このカラメルソース作りに何度も悩まされてきました。

まず、鍋で作った時の、火を止めるタイミングが難しい。そして、カラメルソースがうっすら残った鍋を洗うのがまた面倒。

何とか簡単に作れないものか?と試行錯誤した結果、電子レンジで作ることにたどり着きました。

しかも、プリンを作るケーキ型でそのまま作るので、洗い物は不要。レンジで作ることで、加熱の時間さえ覚えておけば、ほぼ毎回同じ味を作ることができます。

 

それでは、時短調理で、洗い物も極少!大きなかぼちゃプリンの作り方を紹介していきます♪

 

≪材料≫

【プリン液】

  • かぼちゃ1/4個
  • たまご 2個
  • 牛乳 300ml
  • 砂糖 40g
  • バニラエッセンス(なくてもOK)

【カラメルソース】

  • 砂糖(白い砂糖だと失敗しません)50g
  • 水  大匙1
  • 熱湯 大匙1

※作り始める前に、お湯を1リットルほど沸かしておいてください。

(カラメルソースを作る時と、プリンを焼く時に湯煎焼きといって、天板にお湯を入れて焼くのに使います。)

 

1.カラメルソースを作る

スケールの上にケーキ型をのせ、砂糖を50g量りながら入れます

砂糖の上に水を大匙1杯ふりかけます(少しゆすって砂糖に水が行き渡るようにしておくと良いですよ)

電子レンジに入れて、600Wで1分50秒加熱

一度取り出して、器をゆすりながらまぜます(道具は使わなくて大丈夫です)もう一度600wで1分50秒加熱

取り出すと、中心部分が茶色になっているので、全体が茶色になるようゆすりながらまぜます。後は、少しずつ好みの色になるまで10秒ずつ加熱していきます

私は、10秒を3回繰り返して、完成。取り出したらすぐに沸かしておいた熱湯を大匙1杯入れて、ゆすりまぜます。熱湯を入れた瞬間、はねるのでやけどに注意してください。

カラメルソースはこれで完成。

2.プリン液をつくる

まずは、かぼちゃを柔らかくするために、ラップに包んで電子レンジで加熱します。先に、種とわたを取っておくと良いですよ。

ラップで包んだかぼちゃをお皿にのせて、600wで5分加熱。一度取り出して、上下を逆にして、600wで4分加熱すると、皮まで柔らかくなります。

柔らかくなっているので、ボウルに入れて、フォークなどで簡単につぶすことができます。

この時点で、レンジが空くので、オーブンを170度に余熱しておくと、作業がスムーズに流れます。

つぶしたかぼちゃに砂糖40gたまご2個牛乳300mlを順に入れていき、その都度よくまぜます。(そのままフォークでOK)

仕上げに、ミキサーやブレンダーを使って、なめらかにしていきます。

なめらかになったプリン液を、先程作ったカラメルソースの上に流し込んでいきます。この時、ザルなどで漉す(こす)のを忘れないでくださいね。

こし器がなくても、ザル系なら大丈夫です。(私はいつも味噌漉し器です)

カラメルソースが入りました。表面にできた大きな気泡は、爪楊枝などでつぶしておきます。

170度で余熱しておいたオーブンで蒸し焼きにしていきます。プリンを天板にのせて、天板に沸かしておいたお湯を注ぎ入れます。170度で40分湯煎焼きします。

完成です♪

あったかいホットプリンでも、冷やしたプリンでも、両方美味しいですよ。

個人的には、少し時間が経って味が馴染んだものが美味しいなぁと思っています♪

 

かぼちゃケーキはケーキ型で まとめ

いかがでしたか?

かぼちゃを同量のさつまいもに代えれば、『さつまいもプリン』になりますよ♪さつまいもで作ってもとっても美味しいのでおすすめです。

かぼちゃとさつまいもを入れなければ、ノーマルなプリンになります。

この配合は、母から教わったものなのですが、本当に素朴で優しい味の昔ながらのプリンです。

洗い物も少なくて済みますので、ぜひ、作ってみてくださいね!

 

最後まで読んでいただき本当にありがとうございました。

***どなたかのお役に立てれば幸いです***

 

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