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燻製の食材下ごしらえなしならコレ!自宅で楽しめる変り種も紹介!

投稿日:2019年6月24日 更新日:

燻製の食材が下ごしらえなしなら嬉しい!

燻製って本当に美味しいです♪お酒のおつまみにはもちろん、我が家は子供たちも燻製料理が大好きです。

家族みんな燻製料理が好きだから『作ってあげたい!』と思った時に、食材を液に漬け込んだり、乾燥させたり……燻製するまでに手間や時間がかかってしまうとなかなか重い腰があがらなくなります。

私は下ごしらえしなくても美味しい燻製ができることを知ってからは、平日でも気軽に燻製料理を作ることができるようになりました♪

今回は、燻製の食材で下ごしらえなしならどんなものがおすすめか?についてお伝えしたいと思います。自宅にある食材を使ったり、変わり種の燻製料理についてもご紹介しますので、ぜひご覧になってくださいね!

燻製の食材 下ごしらえなしなら?

燻製の食材は下ごしらえなしなら嬉しいですね。

下ごしらえなしですぐに燻製器に入れられる食材は、ズバリ

  • そのままでも食べられる物

です。「加熱処理済みのもの」や「加工済みのもの」ということですね。

『燻製といえばベーコンや!』と思っていた私は、初めての燻製で「生の豚バラブロック」を用意しました。生肉からの燻製までの道のりってすご~く長いんです。(割愛します。笑)

『燻製ってめっちゃ大変やん……(>_<)』

って思ったことを覚えています。あの時の私に言ってあげたい。

『ブロックベーコン買ってきて燻製器に入れたらいいよ!』

と。

もちろん、生肉から燻製を作るのは大変でしたが味は感動ものでした!!!たまにはこうして手間暇かけて燻製料理を作るのも素敵な時間を過ごせます。

しかし、やっぱり普段の生活の中で気軽に燻製料理を楽しめるということも大切です。

『せっかく燻製器を買ったんやから、フライパンや鍋を使うみたいにどんどん使う!』

そのために私は、下ごしらえなしですぐに燻製器に入れられる食材をたくさん見つけて試していきました^^

下ごしらえなしの食材って予想以上にたくさんありますよ!家にあるものから変り種まで紹介していきますね♪

 

燻製は自宅にある食材でOK!

燻製は自宅にある食材でも十分美味しいものができます!例えば、

  • ちくわ
  • カニカマ
  • かまぼこ
  • はんぺん
  • ごぼう天

などの練り物系。ちくわやカニカマ、ごぼう天なんかは、袋から開けてすぐ燻製器に入れられます♪

そのまま食べても美味しいんですが、燻製にすることで「香り」と「スモーキーな味」が加わって、安いちくわやカニカマがちょっとおしゃれなおつまみになります。

  • ブロックベーコン
  • ウインナー
  • フランクフルト

は、言うまでもなく美味しいです(笑)

『ベーコンってすでに燻製してあるから燻製にするのってどうなん?』と思ったのですが、これがまた更に深い味わいになります。

薄いスライスベーコンでもできるのですが、火が通り過ぎてしまうのでブロックベーコンがおすすめです。

ウインナーは「赤いウインナー」や「皮なしウインナー」など選ぶものによって味が微妙に変わって面白いですよ♪

串付きのフランクフルトも手軽で美味しい食材です!フランクフルトを楽しめるのはバーベキューだけではなかったんですね!

串ごと燻製にすると食べる時に手が汚れるので、私は串を抜いて燻製にして、出来上がったフランクフルトに串を刺し直しています。

  • お刺身
  • 鮭の塩焼き

お魚系も美味しいですよ!ここでも「そのまま食べれる物」がポイントです。

お刺身も少し燻製器に入れるだけで風味が付きます。ただ、燻製時間によっては刺身の食感が変わるので好みで短くしたり長くしたりしてみてくださいね。

生魚だと手間がかかるのですが、コンビニで売っているような電子レンジであたためれば食べられる「鮭の塩焼き」を使えば手間要らずで魚の燻製が楽しめますよ。他にも

  • 水煮卵
  • サラダチキン

なんかも手間要らずで美味しい食材です♪

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燻製の食材 変わり種は?

燻製の食材で変わり種なら、コレ!

  • ポテトサラダ
  • 魚肉ソーセージ
  • たくあん
  • 枝豆
  • ツナ缶
  • チータラ
  • ポテチ
  • ナッツ

ポテトサラダは、アルミホイルなどに広げて燻製にします。少し酸味が加わるのですが好きな人は好きな味です!私は「もう一口」「もう一口」とくせになっていました(笑)

魚肉ソーセージは、意外と燻製に合います!

魚肉ソーセージって肉のソーセージに比べると安いしボリュームもあるし魚も入っているので『子供に食べさせたい』と思っていたのですが、買ってもあまり食べてくれませんでした。

それが燻製にしたら食べるって……『なんでやねん!』と思わずツッコミました(笑)でも燻製の香りとあの魚肉ソーセージ特有の食感がマッチして、なんか美味しいんです^^

たくあんや枝豆も燻製にしてみると風味が加わって意外とイケます。

ツナ缶は、缶の蓋を開けてそのまま燻製器に入れて燻製にします。お好みでピザ用チーズをのせてから燻製にすると美味しいですよ。

チータラ、ポテチ、ナッツといったお菓子系も燻製器に入れて少し燻すだけで、あっという間にお酒にも合うおつまみになりますよ^^

どれも家にあったり手に入りやすかったりする食材なので、ちょっと変わった燻製を楽しみたい時にはぜひ試してみてくださいね♪

 

おわりに

燻製の食材で下ごしらえなしのものって、意外とたくさんありますよ♪

あなたの自宅に『あるある!』っていう食材も見つかったのではないでしょうか?どれもスーパーやコンビニなどで手に入る食材ばかりです^^

それが下ごしらえせずに燻製器に入れるだけで燻製料理に変身してしまうなら……?!

特別な日だけでなく、普段の生活の中で気軽に燻製料理を楽しむことができますよ。お客様がくる時の一品としても喜ばれますよ~。

気軽に手軽に出来る燻製食材、ぜひ試してみてくださいね♪

 

燻製チップ、いつもどこで買っていますか??

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