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みかんがカビた緑色の部分 とったら食べれられる?見分け方も紹介

投稿日:2018年11月2日 更新日:

冬といえば、こたつにみかん

家族みんなが大好きだから

スーパーでみかんを買ってもすぐになくなっちゃうし、まとめて買った方がお得だから

と、箱買いして少しずつ食べるという方もおられるのではないでしょうか?

でも、ある日、箱の中からみかんを取ろうとしたら…『ひぇ~カビはえてる~~~!』

なんて経験をされたこともあるのでは?!

 

カビがはえたものがいくつか見つかり、処分することになったみかん

でも、みかんによっては、皮が少しだけ色になっていて、中身は大丈夫そうなものも。……これって食べられる

みかんカビがはえているか、腐っているか、見分ける方法が知りたい!

 

今回は、みかんのカビの緑色部分は、とったら食べられるのか?みかんがカビているか、腐っているかの見分け方について紹介したいと思います♪

みかんがカビて緑色!コレって何?!

みかんの表面に緑色のカビ

これは、「ペニシリウム」という青カビの一種です。

青カビが発生しやすい食べ物の代表として、みかん、リンゴ、餅、パンなどがあります。また、食べ物だけでなく、ホコリの中はもちろん、畳や家具、靴なんかに発生することもあります。

生活する中で、一度は目にしたことがあるのではないでしょうか?青カビは、私たちの身近にいるカビです。

そして、害があるものもあれば、ないものもあります。

「ペニシリウム」というのは、大きなカテゴリーとしての名前であり、「ペニシリウム・○○」とさらに様々な種類にわけられます。

(みかんは「ペニシリウム・イタリカム」という青カビです)

青カビのチーズ(ブルーチーズ)やペニシリンという抗生物質の名前を聞いたことはありませんか?これは、害がない青カビから作られたものです。

害がある青カビは、食べ物に発生するもので、体内に取り込むと腎臓病になるリスクがあるなど、健康に害を及ぼす可能性があります。

 

みかんに発生する青カビは、みかんに含まれる「プロリン」という成分によって、増殖のスピードが早まるそうです。

特に、傷んだみかんだと、傷からカビが侵入しやすく、腐るスピードが早くなります。

箱の中のカビのはえたみかんが、始めは1つだけだったのに、数日であっという間に他のみかんにもカビがはえてしまった!

というのは、この理由からだったんですね。

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カビをとったら食べられるの?

 

 

カビがはえてしまったみかん。

ショックですよね。もったいないし、せっかく箱で買ったのに……と悲しくなります。

カビのはえたみかんを箱から取り出していくと、これは絶対食べられないという状態のもの以外に、外側が少~し緑色になりかけているかな?くらいのみかんも見つかると思います。

外側が少しカビたくらいのみかんなら、中身は食べられるんじゃないかな?と、あきらめきれず皮をむいて中身をチェックしてみたり。

実際に、カビの部分だけ取り除いて、見た目が大丈夫な部分は食べてしまったり。

こんなことをやってみたことがある人も、いるのではないかなと思います。

 

しかし、これはあまりおすすめできません!

カビは、『目に見えるようになったらかなり増殖している状態』なんです。

みかんの外側にカビがはえていて、内側は大丈夫という場合も、糸状の菌がみかんの中身に入り込んでいて、既にみかん全体にカビが増殖した状態になっている可能性が高いです。

いつも食べているけど大丈夫、という人もいるかもしれませんが、あまり体の調子が良くないときには体調に影響が出る可能性もありますので、避けておいたほうが安心ですよ。お年寄りの方や、お子さんにも気をつけたいですね。

 

みかんのカビや腐敗の見分け方

カビがはえたみかんを食べては大変ですね。

カビがはえていないかな?腐っていないかな?

箱からみかんを取り出す時に、美味しく食べられるかどうかを簡単に見分けられる方法を紹介しますね。

  • みかんの表面をチェック!
  • みかんの臭いをチェック!
  • みかんに傷がないかチェック!

この3つをチェックするだけです♪

まずは、表面を見てみてください。

新鮮なみかんは表面がつやつやして、ハリがあります。傷んできたみかんは、表面にカビがはえていたり、皮がジュクジュクしていたりします。

みかんを軽く手でにぎってみて、感触が柔らかすぎたり、カサカサしていたり、水っぽかったりした時は、傷んでいることが多いです。

次に臭いをかいでみましょう。傷んでくると、異臭がします。柑橘系のみかんのいい香りがしなくなり、ドロ臭いような臭いがしたら要注意です!

そして、最後はがないか見てみてください。みかんは表面に傷があると、そこからカビが発生して、傷んでいきます。

傷のあるみかんを見つけたら、表面と臭いをチェックして、大丈夫そうなら他の傷のないみかんより早めに食べると良いですよ。

この3つのポイントを参考に、食べる前のみかんをチェックしてみてくださいね!簡単なので、お子さんにも是非教えてあげてください♪

 

みかんがカビて緑色!カビをとったら食べられる?カビの原因についてまとめ

いかがでしたか?

私は、カビは目に見えるようになったらかなり増殖しているという言葉を初めて聞いた時の衝撃が忘れられません。

(少しくらいなら大丈夫、と食べていた派です…)

健康のためにも、安全で美味しいものを安心して食べたいですよね。

冬はやっぱりみかんが美味しい♪

見分け方も是非、参考にしてみてください。

 

最後まで読んでいただき本当にありがとうございました。

***どなたかのお役に立てれば幸いです***

 

よかったらこちらもいかがですか?

⇒⇒⇒みかんの白い筋には名前があった!栄養はあるの?取り方も紹介

⇒⇒⇒みかんを箱買い!保存方法は?カビを見つけたら?日持ちはどれくらい?

⇒⇒⇒みかん10kgはどれくらい?個数や箱のサイズや相場も調べてみた!

⇒⇒⇒みかんのカロリーは一個何kcal?糖質は?ダイエットに効果的な食べ方もあるらしい

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